美食家们企盼已久的“大连大餐”今天终于在大连世界博览广场揭开了“红盖头”，出席“獐子岛渔业成立50周年答谢宴会”的数百名嘉宾，有幸第一时间品尝到了集美味、营养、文化于一身的“大连大餐”。
    “大宴宾朋海珍荟萃，连年创新喜事频传，大器饕餮畅享盛典，餐饮佳肴神州独尊”。在舒缓的音乐声中，盛装的礼仪小姐捧出了“大连大餐”的第一道菜：生吃金枪鱼。啜着醇美的开胃酒，品着入口即化的金枪鱼片，“大连大餐”一下子征服了嘉宾的味蕾。“野参养生”、“鲍尊天下”、“贝喜万家”、“螺响神州”……一道道“大连大餐”佐以茅台酒、雷司令、龙井茶和曼妙的音乐，让人感受到了大连餐饮文化的大气磅礴。
    据介绍，“大连大餐”是以獐子岛北纬39度海域的海珍精品，以大连原产地原料为主，汇集顶级烹饪技法，由大连名师主理，是具有鲜明特色的营养美食。同时，“大连大餐”还是大连饮食文化的载体，大连餐饮业的靓丽名片。“大连大餐”由大连美食文化协会、大连营养协会和大连獐子岛渔业集团联合推出。
    “大连大餐”的命名将申请市工商部门进行审核，其标准将申报市质量技术监督部门进行审定，其推广将由大连最知名的十家餐饮酒店积极配合。为了使“大连大餐”面向全国、走向世界，有关方面还将对大餐的原料、配料、烹饪、品尝、餐具、用餐着装、酒水、服务、菜牌、环境、价格共11项内容进行严格的标准化制定。还将根据不同的季节和不同的消费人群，适时推出“大连大餐”的系列套餐。

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